“锁”住关键营养素，让鲫鱼不怕盐碱水

近日，中国农业科学院饲料研究所水产微生物与饲料创新团队成功研制出一种新型可用作饲料添加剂的化合物——α-酮戊二酸内酯，护航鲫鱼在盐碱水体健康养殖。相关研究成果发表于《Water Biology and Security》。α-酮戊二酸是一种盐碱养殖关键营养素，在鱼体内帮助消化功能，还能排出体内有害氨氮。但其化学结构不稳定、易分解，难以穿过细胞膜，限制了其在鱼体内的实际作用，导致鱼类的抗盐碱能力大打折扣。研究团队将其进行化学改造，得到稳定的α-酮戊二酸内酯，该物质脂溶性显著增强，能够轻松穿越细胞膜，高效合成供能物质，为鱼体“充电”，能够主动结合血液中有毒的氨，将其转化为无害的尿素排出体外。此外，它还能帮助鱼体恢复离子平衡和渗透调节功能，适应盐碱环境。在模拟盐碱水的养殖试验中，饲喂该添加剂的鲫鱼生长明显加快，血液中氨氮水平显著降低，鳃和肾的功能也大幅改善。这项研究为开发利用广阔的盐碱水域资源提供了实用的技术工具。