研究发现新疆红花特色蜂蜜标志性成分

 中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品质量与风险评估创新团队以新疆红花蜂蜜为研究对象，揭示了新疆红花特色蜂蜜中含有特殊的生物活性成分—羟基红花黄色素A（Safflomin A），此发现既可作为红花特色蜂蜜的特征标志物，又可作为其质量分级标志物加以应用，为新疆红花蜜的开发应用与质量控制提供了理论依据。相关研究成果在线发表在《食品化学（Food Chemistry）》上。