橡胶籽油改善北京鸭肉品质与抗氧化性能

        中国农业科学院饲料研究所水禽营养与饲料创新团队研究发现橡胶籽油能够降低北京鸭脂肪沉积，促进机体ω-3不饱和脂肪酸富集，并提高抗氧化性能。相关研究成果发表于《Animal Research and One Health》。研究表明，日粮中适宜添加橡胶籽油（1%-3%），可显著降低北京鸭血清、肝脏和肌肉中总脂质沉积，显著提升ω-3多不饱和脂肪酸含量，同时提高抗氧化能力；并解析了橡胶籽油通过促进脂质转运、抑制脂质合成相关基因表达调控北京鸭肝脏脂质代谢的分子机制。该研究为橡胶籽油开发富含ω-3脂肪酸的功能性禽肉产品提供了新思路，有助于推动功能性畜禽产品和饲料资源高值化利用的发展。